รู้หรือไม่? มันสำปะหลังอยู่ในชีวิตประจำวันของเรามากกว่าที่คิด!
หลายคนอาจนึกถึงมันสำปะหลังแค่ตอนกินบัวลอย หรือขนมไทยแต่จริง ๆ แล้วมันถูกนำมาใช้ในอาหารทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น…
ซอสสปาเก็ตตี้ 
ชีสยืด (Plant-based) 
ซอสมะเขือเทศ 
บิสกิตกรอบ 
ขนมปังไร้กลูเตน 
เนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช
ทั้งหมดนี้มี “แป้งมันสำปะหลัง” ซ่อนอยู่ในรูปแบบต่าง ๆ เช่น
* ช่วยให้ซอสข้นขึ้น
* ทำให้ชีสยืดได้ (แม้ไม่ใช่ชีสแท้)
* ทำให้อาหารมีเนื้อสัมผัสดี เก็บได้นานขึ้น
* และที่สำคัญ!… ไร้กลูเตน (Gluten-free)
ในปัจจุบันเทรนด์อาหาร Plant-based และ Functional/alternative Food กำลังมาแรง สำหรับภาคอุตสาหกรรมของ “มันสำปะหลัง” ของไทยก็เป็นที่น่าจับตามองในเวทีโลกเช่นกัน
